無農薬の金柑でジャム&スイーツ作り

金柑 マクロビオティック

畑で育った金柑を使ってジャムを作ってみました。

とはいえ砂糖はあまり使いたくない・・・・。

なので今回は、オーサワさんの有機玄米甘酒を砂糖代わりに使ってみました。

オーサワの有機玄米甘酒(粒) 250g×1個
砂糖を使いたくないので、甘味料として良く使う玄米甘酒。 有機で安心です。 写真は金柑ジャムをこちらに甘酒で作ってみました。 優しい甘味でちょうどyいく罪悪感なく食べられます。 #オリジナル写真

金柑

玄米甘酒

金柑ジャム

やさしい甘さでヘルシーでギルトフリーです!

最近は、甘味はもっぱら発酵の力に頼っています。

とはいえ、パンを食べないのでジャムの使い道をどうしようか迷って・・・

金柑ジャム

金柑ジャム

金柑ジャム

玄米粉とオートミールと生おからで作ったグルテンフリースコーン!

これ大正解!

金柑の甘味と苦味が絶妙にマッチして美味しくできました💚

ちなみに度々登場の、キャロブを使ってチョコ風バージョンも作ったのですが、金柑がオレンジピール風で更にマッチして美味しかった!

ブラウニー

豆腐とキャロブでつくるヴィーガンブラウニー
豆腐とキャロブでつくる \ヴィーガンブラウニー/ 前回紹介した、キャロブパウダーで、早速ブラウニーを作ってみました! ノンシュガー、ヴィーガン、グルテンフリーな最強ギルトフリースイーツ! Read more...

レシピ

玄米粉:100g
オートミール:50g
生おから:150g
ベーキングパウダー:小さじ2
金柑ジャム:大さじ5くらい
豆乳:少々(つなぎ程度)
天然塩:少々
細かく刻んだナッツ類:お好みで

⇒ 180°オーブンで20分焼くだけ。

投稿者Profile

断食指導できるデザイナー/奈良  
日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022年)

薬や不自然なものに頼らず、健康になる為のファスティングのサポート+普段の食事についてもオンラインでお話しています。
3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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