現在、マクロビ勉強中。料理教室で学んだことや普段の食事などいろいろ投稿していきます。
マクロビオティック
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マクロビオティック ココアパウダーでチョコ風麹作ってみた
ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。
麹 ＋ 〇〇 = 発酵 → 甘く美味しくなる
ってことは、
「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートにな Read more...
マクロビオティック 驚くほどおいしい重ね煮の味噌汁
重ね煮って？
私が重ね煮を知ったのは、マクロビオティックの初級講座の時。
1番はじめに習う基礎の「陰陽調和」のものがこの
「 重ね煮味噌汁 」
この世界、すべてのものに陰と陽があっ Read more...
マクロビオティック 塩レモン麹作ってみた
麹の季節。
今年も、無農薬無化学肥料の生麹をGetできたのでいろいろ作りたいと思います！
今回はこれ！
無農薬国産レモンがあったので。
初めて作る レモン塩麹。
麹調味料 Read more...
マクロビオティック 味噌作り2023
今年もせっせとお味噌作り。
去年はじめて作ってから、あまりの美味しさに感動♡
もう市販の味噌は食べれない……。
ということで、今年はたくさん仕込みました。
✔︎ 作る人の手の常 Read more...
マクロビオティック 超かんたんヴィーガンマヨネーズ
マクロビ教室で以前習ってから、たまに作ってるヴィーガンなマヨネーズ。
ちょっとマヨがほしいかもー。でも買うほどでないー。
そんな時に作るお決まりのヘルシーなマヨ🌱
めちゃくちゃカンタンに Read more...
マクロビオティック みかんのミネラル酵素ドリンク作り
今が旬の、みかんの酵素ドリン作りワークショップに参加してきました。
平群町のShashuwatiさんにて
酵素シロップをつくるのは実は初めて。
ずーっと気になっていた水のお話会も合わ Read more...
マクロビオティック 植物性100%でかんたんカルボナーラ風？？！
白味噌救済のために作ったもの。
これがヤバい！
めちゃくちゃ濃厚カルボナーラ(風)。不思議だけど。
これは、是非試してほしい♡
卵も生クリームもチーズも不使用。
🌱100%植 Read more...
マクロビオティック 身体の深部を温める生姜湿布
🌱 前回のマクロビ教室の講義では、お手当ての里芋パスター(湿布)と生姜湿布を学び、実践しました。
安心安全な食べ物を使った自然療法のひとつ。定番のお手当てだそう。
身体の奥の毒素、酸化した体液を表 Read more...
マクロビオティック マクロビ教室(小豆南瓜・長芋サラダ・素麺冷やし汁・梅牛蒡)
今回のマクロビ教室のお料理です。
少し夏のメニューもありますが、
⚫︎ ひよこ豆入り玄米
⚫︎ そうめんの冷やし汁
⚫︎ 長芋のポテトサラダ
⚫︎ 小豆南瓜
⚫︎ 梅牛蒡
でした Read more...
マクロビオティック 玉ねぎ麹をつくってみた
もうすっかり麹の虜ですね^ ^
今回は、
玉ねぎ麹
これ、以前紹介したトマト麹 (麹ケチャップ)に負けず劣らず使えます！！
✔︎ 玉ねぎの甘味で塩麹よりも旨 Read more...