マクロビオティック

ちょっと珍しいでしょ？ コーヒーと米麹合わせてみただけ。 これはかなり意外だけどおいしい。 使ったのは、ずっとリピしてるこのコーヒー。 米麹：300g 　Read more...

これまた思いつきで作ってみた、黒胡麻きなこ麹。 なんてことはない、これを使っただけ。 相変わらずズボラ系麹マニア。 材料 米麹：100g 黒胡麻きなこパウダー：大さじ2 　Read more...

いちばんシンプルな、麹と水だけでつくる「甘糀」初めて作ってみました。 今回は、玉ねぎ麹と醤油麹も一緒に炊飯器にセット。 こうやってビニール袋(熱に強いタイプのやつね) に入れてつく　Read more...

【七号食】….🌾玄米だけで10日間過ごす健康食事法 なんとなく興味はあったものの、食べる断食なんて断食じゃないじゃん！ って思っていたので。 ですが、百聞は一見にしかず。 　Read more...

ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。 麹 ＋ 〇〇 = 発酵 → 甘く美味しくなる ってことは、 「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートにな　Read more...

重ね煮って？ 私が重ね煮を知ったのは、マクロビオティックの初級講座の時。 1番はじめに習う基礎の「陰陽調和」のものがこの 「 重ね煮味噌汁 」 この世界、すべてのものに陰と陽があっ　Read more...

かんたんにできる、作り方紹介。 酵素玄米。(寝かせ玄米ともいう) もっちもちで美味しいんですよね。 なかなか自宅で作るには手間がかかると思って敬遠している方も多いかもしれませんが、 　Read more...

麹の季節。 今年も、無農薬無化学肥料の生麹をGetできたのでいろいろ作りたいと思います！ 今回はこれ！ 無農薬国産レモンがあったので。 初めて作る レモン塩麹。 麹調味料　Read more...

今年もせっせとお味噌作り。 去年はじめて作ってから、あまりの美味しさに感動♡ もう市販の味噌は食べれない……。 ということで、今年はたくさん仕込みました。 ✔︎ 作る人の手の常　Read more...