これまた思いつきで作ってみた、黒胡麻きなこ麹。
なんてことはない、これを使っただけ。
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相変わらずズボラ系麹マニア。
米麹と合わせて、保温(60℃)で8時間放置。
わたしは炊飯器水をはって耐熱袋に入れたものを浸けてますが、ヨーグルトメーカーなどお持ちの方はそれで。
見た目は悪いが…
めちゃ甘！おいしい。
(ブレンダーでペーストにしたら尚良)
ポイントは出来上がった後に少しの塩を混ぜること。
甘味引き立つ。
お試しあれ。
