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第10回目最終回のマクロビクッキングクラス。
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5ヶ月間、全10回の総まとめの回でした！
ドラッグストア 木のうた さんで受講。
最終回の料理実習メニューは、
・三色おはぎ
・ふのりの味噌汁
・筑前煮
・青菜と蓮根の梅和え
今回は集大成ということで陰陽調和をうまく活用し、蒸し煮料理、筑前煮！
こちらも、いつも通り、甘味は使わず、塩、醤油のみの味付け◎
今回率先して、私が担当させていただきました。
最初の方は、ごぼうのえぐみなどが残っていて心配になりましたが、時間をしっかりかけて蒸し煮をすることによって、不思議！角がとれ甘味が出てきました。
酒やみりんなど使わずとも、満足のいく旨みを引き出せるのには、毎回驚きです。
そして、こちら、彩りきれいな三食おはぎ。
玄米に、かぼちゃ餡、黒ゴマ、きなこの三種類。
きな粉でさえ 砂糖や甘味一切不使用です！少しの塩のみ。
すごく美味しかったです。
5ヶ月間、楽しいメンバーで和気あいあいとお料理やマクロビ哲学のことを、学べて、とても楽しかったし、みなさんの食生活や意識、体調の変化を聞いて また改めてマクロビってすごいなと納得することや、自分自身も体感したりいろんな経験がありました。
先生の、「細く長く続けていけばいい」という言葉にも救われました。
ストイックになりすぎて、楽しくなくなったら意味がないですもんね。
適度に緩めて、自分の体の変化に気付いて、「調整をできること」こそが重要なんだと感じました。
ファスティング期以外の普段の食事も本当に大事ですし、今回学んだことも参考に、
今後も勉強はつづけ、日々精進していきたいと思います。
