ココアパウダーでチョコ風麹作ってみた

マクロビオティック

ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。

〇〇 = 発酵甘く美味しくなる

ってことは、

「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートになるんじゃね? 」

しかも砂糖不使用なんだから最高。

やってみた。

材料
米麹:100g
ココアパウダー:20g
水:180g
ココア ココアパウダー 無糖 ムソー オーガニックブラックココア 120g 送料無料 母の日 ギフト プレゼント
オーガニックココアパウダー。 ヘルシーなお菓子作りに、欠かせない。 お湯や植物性ミルクで割ってココア風に。 有機だしたっぷり入ってるのでいい! #オリジナル写真
【パッケージリニューアル】マルクラ 国産 有機乾燥玄米こうじ 500g【有機JAS認定】
安心の有機の玄米麹。 味噌、野菜麹や甘酒、発酵餡子。 安心安全の手作り調味料が、とにかくいろいろ使えます。 たっぷり大容量。 #オリジナル写真
上記を混ぜて、放置。

いつも通り早く作る場合は、ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温60℃キープで8時間。

常温でゆっくり発酵させる場合は、毎日混ぜながら放置1週間から10日
(気温によって変わるので甘くなってたら完成)

 

出来上がりは、
大成功!
めちゃくちゃおいしい、チョコペースト風に!

 

これは美味しい。

 

ココア麹

 

米の粒々が残ってますが、完成後ミキサーでペーストにしたら完全なチョコペーストになりそう。

麹の可能性無限大すぎる。

以前、マクロビ教室で習った、玄米生米パンに塗って食べようっと♡

玄米 生米パン

そのほかの麹レシピ(といっても混ぜたら終わり)などなどはこちら
矢印

https://chizuki-fasting.com/?s=麹

 

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ファスティングコンサルタントをしています。 ペスカタリアン 健康オタク マクロビも勉強中で、健康的な商品など、本当にいいと思ったもののみ紹介していきます。

 

 

投稿者Profile

断食指導できるデザイナー/奈良  
日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022)
マクロビオティック中級修了(2023)

薬や不自然なものに頼らず、健康になる為のファスティングのサポート+健康関連のいろんなセミナー、ランチイベントなど開催中。

3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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