ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。
麹 + 〇〇 = 発酵 → 甘く美味しくなる
ってことは、
「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートになるんじゃね? 」と
しかも砂糖不使用なんだから最高。
やってみた。
![](https://chizuki-fasting.com/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/0f6e3d58f5d80b4d46369c75c31c1f88.jpg)
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オーガニックココアパウダー。
ヘルシーなお菓子作りに、欠かせない。
お湯や植物性ミルクで割ってココア風に。
有機だしたっぷり入ってるのでいい!
#オリジナル写真
![](https://chizuki-fasting.com/wp-content/uploads/cocoon-resources/blog-card-cache/79115b5834c6a05db82b8a502beac113.jpg)
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安心の有機の玄米麹。
味噌、野菜麹や甘酒、発酵餡子。
安心安全の手作り調味料が、とにかくいろいろ使えます。
たっぷり大容量。
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上記を混ぜて、放置。
いつも通り早く作る場合は、ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温60℃キープで8時間。
常温でゆっくり発酵させる場合は、毎日混ぜながら放置1週間から10日
(気温によって変わるので甘くなってたら完成)
出来上がりは、
大成功!
めちゃくちゃおいしい、チョコペースト風に!
これは美味しい。
![ココア麹](https://chizuki-fasting.com/wp-content/uploads/2023/05/8AB32444-05FC-4FEB-8AEE-6FC5EE12818A-800x768.jpeg)
米の粒々が残ってますが、完成後ミキサーでペーストにしたら完全なチョコペーストになりそう。
麹の可能性無限大すぎる。
以前、マクロビ教室で習った、玄米生米パンに塗って食べようっと♡
![玄米 生米パン](https://chizuki-fasting.com/wp-content/uploads/2023/05/6BF35D5A-52BE-47CC-9B04-B8A87DFCC980-800x906.jpeg)
そのほかの麹レシピ(といっても混ぜたら終わり)などなどはこちら
![矢印](https://chizuki-fasting.com/wp-content/uploads/2022/06/3arrow.png)
https://chizuki-fasting.com/?s=麹
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ファスティングコンサルタントをしています。
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マクロビも勉強中で、健康的な商品など、本当にいいと思ったもののみ紹介していきます。