無農薬の金柑でジャム＆スイーツ作り

畑で育った金柑を使ってジャムを作ってみました。

とはいえ砂糖はあまり使いたくない・・・・。

なので今回は、オーサワさんの有機玄米甘酒を砂糖代わりに使ってみました。

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やさしい甘さでヘルシーでギルトフリーです！

最近は、甘味はもっぱら発酵の力に頼っています。

とはいえ、パンを食べないのでジャムの使い道をどうしようか迷って・・・

玄米粉とオートミールと生おからで作ったグルテンフリースコーン！

これ大正解！

金柑の甘味と苦味が絶妙にマッチして美味しくできました💚

ちなみに度々登場の、キャロブを使ってチョコ風バージョンも作ったのですが、金柑がオレンジピール風で更にマッチして美味しかった！

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