ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。
麹 ＋ 〇〇 = 発酵 → 甘く美味しくなる
ってことは、
「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートになるんじゃね？ 」と
しかも砂糖不使用なんだから最高。
やってみた。
https://room.rakuten.co.jp/room_chizuki/1700203388159330
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https://room.rakuten.co.jp/room_chizuki/1700173342853197
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上記を混ぜて、放置。
いつも通り早く作る場合は、ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温60℃キープで8時間。
常温でゆっくり発酵させる場合は、毎日混ぜながら放置1週間から10日
(気温によって変わるので甘くなってたら完成)
出来上がりは、
大成功！
めちゃくちゃおいしい、チョコペースト風に！
これは美味しい。
米の粒々が残ってますが、完成後ミキサーでペーストにしたら完全なチョコペーストになりそう。
麹の可能性無限大すぎる。
以前、マクロビ教室で習った、玄米生米パンに塗って食べようっと♡
そのほかの麹レシピ(といっても混ぜたら終わり)などなどはこちら
https://chizuki-fasting.com/?s=麹
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