味噌作り2023

マクロビオティック

今年もせっせとお味噌作り。

去年はじめて作ってから、あまりの美味しさに感動♡

もう市販の味噌は食べれない……。

ということで、今年はたくさん仕込みました。

✔︎ 作る人の手の常在菌や気温や環境によって味が変わる発酵のおもしろさ。

今回は一緒に作った友人らと出来上がりを少しずつ交換して食べ比べよう❣️となり、出来上がり(夏の終わり〜秋ぐらい)が今から楽しみです😆

手前味噌かな?

※ 手前味噌の語源
昔は味噌は、自家製が当たり前。
自家製味噌の出来を自慢することから転じて、自分のことをほめる言葉としてつかわれるようになりました。
自分の常在菌で発酵させた方が腸内に定着しやすかったり、美味しいと感じたり…発酵と細菌の世界、奥深い。
 

数種類のタッパーとジップロックで出来の違いも確認したく小分けにしてみました。

味噌作り

今回も、大好きなカフェ flatさんのワークショップに参加させていただき、楽しませてもらいました。

Cafe studio Flat / 王寺町
私の中で、1位か2位を争うほどお気に入りのカフェです。 王寺 畠田駅すぐの Cafe Flat さん。 もう、感激するほど色とりどりの野菜たっぷりでボリュームもすごいランチプレート Read more...

下準備などもほんとにありがたい🥹
やさしい波動しかない、ほんとにホッとする空間なのです。

下河内麹屋さんの無農薬の麹に、無農薬の大豆、自然塩と素晴らしい素材に感謝♡

味噌作り
味噌作り

味噌作り

とりあえず、早く食べたい。

味噌作り

 


 

さて、心身の不調が出やすい季節……。
早めに整えて絶好調で🌸新しい季節を迎えません?

\辛くないオンライン断食道場/

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グループファスティングについて GROUP FASTING を3ヶ月に1回のペースで実施しています。 あなたも一緒にチャレンジしてみませんか? 一緒に挑む仲間がいて、励ましあいながらするとモチベ Read more...

◼︎準備期間や、回復食、安心して飲める酵素ドリンクなどファスティング中の生活などアドバイス、LINE配信とオンラインでシェアしながらサポート。
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体質改善やデトックスにも!
身体もマインドも生まれ変われますよ!

 

\対面でのおはなし会は、3/11(土)/

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発散の春!超解毒の季節! グループファスティング直前! ひさしぶりに、 ☕️「ファスティングのおはなし会」 やりまーす。 今回は、生駒郡平群町のShashuwatiさんにて。 Read more...

 

投稿者Profile

断食指導できるデザイナー/奈良  

日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022)
マクロビオティック上級修了(2024)

薬や不自然なものに頼らず、健康になる為のファスティングのサポート+健康関連のいろんなセミナー、イベント、ワークショップなど開催中。

3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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