出汁がら再利用で佃煮

マクロビ教室で学んでから、出汁用ストックを冷蔵庫に常備するようになりました。

味噌汁等作る時もすぐに使えて便利です。

今回は、出汁に使った昆布を刻んで、さらに同じく出汁に使った干し椎茸を一緒に佃煮にしてみました。

マクロビを学んでからは、出来るだけ無駄がないように再利用 ♻️

出汁がら昆布も、干し椎茸の戻し汁も全て料理に使えるよう、心がけていきたいと思います。