火も使わないかんたん時短レシピ紹介!

切り干し大根 その他

火も使わないかんたん時短レシピ紹介!

\保存もきく便利な乾物/
うまみ栄養が凝縮の切り干し大根

  切り干し大根の酢の物

・切り干し大根
・三杯酢
・ヴィーガンチーズ
・大葉
・にんじん
・きゅうり


切り干し大根に以上の適量を混ぜ合わせるだけ!
大体馴染む量でOK。

わたしは、以前紹介した 豆乳から作られたヴィーガンチーズを使用しましたが普通のチーズでも可能。
チーズがまろやかに、いい仕事します!
大葉もアクセントに◎

天日干しの切り干し大根は、紫外線があたり酵素のはたらきが活発になるので、アミノ酸などの新たな栄養素が増えます。

▶︎ 骨や歯を丈夫にするカルシウムは23倍
▶︎ 貧血予防の鉄分は32倍
▶︎ 代謝を促進するビタミンB1とB2は10倍
▶︎ 動脈硬化予防や便秘改善に効く水溶性食物繊維が6倍
▶︎ 不溶性食物繊維は20倍にも!


太陽の日差しで栄養凝縮した切り干し大根は、生活習慣病予防にも!

積極的に摂りたい副菜の一品ですね。

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