100年前のお米の祖先、原種を食す会に参加してきました。

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100年前のお米の祖先、原種を食す会に参加してきました。
(お箸もちゃんと吉野杉の割り箸。)

瓢箪山にあるおしゃれな空間 珈琲とコインランドリーのお店 ハレ さんにて。

・ササシグレ
・京都旭1号という2種を食べ比べ。
改良される前の限りなく古い品種だそう。

正直、味の違いはあまり分からなかったけど、両方美味しかった。

白米も少しいただいたのですが、改め 玄米の噛みごたえある食感が美味しいな と実感。

その他、丁寧に作られた 氣の入ったお料理も素材の味を引き立て、かつ 本当にいい素材だからできる味で素晴らしかったです。

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ひとつひとつの料理に向き合って、ゆっくり味わって食べる素敵な会。

実際にお米を作られている方の貴重な話も聞けて、とても勉強になりました。

断食の話になるとパッションが溢れて止まらなくなるので反省………w

投稿者Profile
Chizuki

断食指導できるデザイナー/奈良  
日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022年)

ファスティングのサポート+普段の食事についてもオンラインでお話しています。
3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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