紫蘇ジュース作り

紫蘇ジュース その他

畑活の際に畑に生えていた赤紫蘇をたくさん頂いたので、今年も紫蘇ジュースを仕込みました!
この時期にしか作れないので、夏の時期の楽しみです♡

赤紫蘇

赤紫蘇は、鉄分、カルシウムなど身体に必要なミネラルをバランスよく含んでいて、抗酸化作用、免疫力アップにも◎

漢方薬にも使われる赤紫蘇の葉は「蘇葉(そよう)」と呼ばれ、気が停滞している状態を改善し、精神を安定させる理気薬としても用いられているそう。

ちょうど今の時期、5〜7月くらいにしか出回らないので、スーパーで見つけたら是非ゲットしてみてくださいね☆

葉っぱを煮込んで、色が出てきたら砂糖を入れ、溶けたら火を止めたらクエン酸を入れるだけ!
クエン酸を入れると更に鮮やかな赤色に変わります。
こちらも穀物酢やリンゴ酢などでも代用可。

赤紫蘇ジュース

赤紫蘇ジュース

簡単に作れて長期保存もききます。

何より美味しいので是非試してみてくださいね。

赤紫蘇 約300g
水 2L
ラカントS or 砂糖 約400g(お好みの甘さで)
クエン酸 大さじ1(酢でもOK)濃縮シロップなので、水や炭酸水で3〜4倍に割って飲んでください。

今回はヘルシーに植物由来(羅漢果)の甘味料を使用しましたが、てんさい糖やきび砂糖、黒糖などなんでもOK。

紫蘇ジュース

 

 

投稿者Profile
Chizuki

断食指導できるデザイナー/奈良  
日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022年)

薬や不自然なものに頼らず、健康になる為のファスティングのサポート+普段の食事についてもオンラインでお話しています。
3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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