畑の梨!ヤーコン

ヤーコン その他

最近出会ったこのヤーコン。

感動的に美味しかったのでご紹介。

見た目はふつうの芋🥔なんですが、味が梨!
シャキシャキ食感と甘みが美味しく、生で食べるのがおすすめ。
今回は人参と一緒にサラダにしてみました。

ヤーコン

芋の中では低カロリー、低GIでダイエットにも向いていますね。
おまけにフルーツのような甘みなのでうれしい。

ヤーコンに含まれるフラクトオリゴ糖は、胃や小腸で分解・吸収されにくい性質があり、口にするとほとんどがそのまま大腸へと運ばれ、腸内細菌のエサとなり、善玉菌を増やして腸内環境を整えます。

これにより便秘の改善や、コレステロール・中性脂肪、血糖値、血圧などの数値を下げる働きをするという健康面でも優秀な野菜です💚

投稿者Profile
Chizuki

断食指導できるデザイナー/奈良  
日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022年)

薬や不自然なものに頼らず、健康になる為のファスティングのサポート+普段の食事についてもオンラインでお話しています。
3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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