王寺町に新しくできた、糀をふんだんに使ったランチを提供されている &en さん。
偶然通りかかって、「糀」の文字にピンときて気になり、外からガン見で覗いていたところw、チラシをいただき、後日訪れました。
最近はこういったヘルシー系ご飯屋さんが増えてきたのでうれしい。
ランチプレートでは、メインが魚とお肉のチョイスがあるのでこれまたペスカタリアンにはありがたいオプション。
今回のメインは、鯖でした。
サラダのドレッシングや、おかずすべてに麹が使われていてほんとに美味しかったです。
この日、特に美味しかったのが椎茸のシーチキン詰め。
家でもやってみようと思います。
この後の予定が押していたので、早々にお店を後にしましたが、
メニューに載っていた
｢ 罪ゼロチーズケーキ ｣ というものが気になりまくっていました。
砂糖 卵 不使用らしい。
※追記※
後日このチーズケーキ食べに再来。
砂糖不使用、動物性不使用。
なのにしっかり甘みもあって、チーズっぽさまである。
麹がふんだんに使われているそう！
めちゃくちゃ美味しかった。
また絶対食べにくる。
一緒に頼んだコーヒーも、麹珈琲。
飲みやすく、ふつうに美味しいコーヒーでした。
他のドリンクもオーガニックでいい感じ。
罪ゼロコーラもある！！
こちら、ヘルシー系のお店にしては珍しく、夜はBarになって日本酒とおばんざいの店になるみたい。
日本酒も発酵ですもんね。
気さくで美しいオーナーさんが居られますよ！
残念ながら 私はお酒が飲めないけれど、夜もまたちかじか訪れたいなと思います。
追記: 麹化粧水作りワークショップにいってきました。
発酵麹化粧品作りに行ってきた@&en
糀を使った「 化粧水作りワークショップ」 に参加してきた。
場所は、最近のお気に入りカフェ、糀にとことんこだわった、&en さんで。
ここ最近は、すっかり麹 (糀)のとりこ Read more...
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