100年前のお米の祖先、原種を食す会に参加してきました。
（お箸もちゃんと吉野杉の割り箸。）
瓢箪山にあるおしゃれな空間 珈琲とコインランドリーのお店 ハレ さんにて。
・ササシグレ
・京都旭1号という2種を食べ比べ。
改良される前の限りなく古い品種だそう。
・京都旭1号という2種を食べ比べ。
改良される前の限りなく古い品種だそう。
正直、味の違いはあまり分からなかったけど、両方美味しかった。
白米も少しいただいたのですが、改め 玄米の噛みごたえある食感が美味しいな と実感。
その他、丁寧に作られた 氣の入ったお料理も素材の味を引き立て、かつ 本当にいい素材だからできる味で素晴らしかったです。
ひとつひとつの料理に向き合って、ゆっくり味わって食べる素敵な会。
実際にお米を作られている方の貴重な話も聞けて、とても勉強になりました。
断食の話になるとパッションが溢れて止まらなくなるので反省………ｗ
