玄米のこと

マクロビオティック

2021.08.07 2021.07.14

普段の主食は、玄米。

玄米を水に浸すと発芽します。生命力あり。
● 白米を水に浸すと腐ります。生命力なし。

玄米に残る糠は、米へんに康(健やか/安らか)
● 糠が取れた白米=粕(米へんに白)は、ただのカス

漢字ってホントよくできてます。
昔の人は真実を知ってます。

栄養ミネラル豊富な生きたエネルギー(玄米)を摂りましょう。

玄米食を始めてから1年半くらい経ちますが、玄米の炊き方、食べ方などにはかなり試行錯誤してきました。

調べれば調べるほど不安な部分も多く奥深い。。。

玄米を出されている、いろんなお店さんに聞いたり、マクロビの教室で聞いたり….

自分の身体とも相談なので、なかなか正解も分からないのですが今のところは下記で落ち着いています。

・あいがも農法の無農薬玄米 (但馬産)
・雑穀米を混ぜる
・精米は一分付き (軽く表皮に傷を付ける程度のみの精米)
・ 12時間程度の浸水
・炊く時に天然藻塩をひとつまみ
・たまに小豆や大豆を一緒に入れる

ホーロー鍋で炊飯しています。
お持ちの方は圧力鍋や土鍋が良いかも◎

2021/8 追記：MAGIC BROWN という玄米炊きのために開発された圧力鍋を購入、これを使っています。

陽性のエネルギーがしっかりかかった圧力鍋のご飯が美味しいと思う方は陰性体質、
土鍋で炊いたご飯が好みお方は陽性体質とも判断できるそうです。

夏には塩を入れないほうが食べやすかったり、季節によっても変化する気がするので、その時の状態に合わせていけたらなと思います。

ちなみに玄米を購入している、奈良県三郷町の brown new rice さん
10段階からお好みで精米してくれます。

みなさんも、自分にフィットする食べ方を見つけ出してみてくださいね。