マクロビオティック ココアパウダーでチョコ風麹作ってみた
ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。
麹 ＋ 〇〇 = 発酵 → 甘く美味しくなる
ってことは、
「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートにな Read more...
"麹"
マクロビオティック 
その他 発酵麹化粧品作りに行ってきた@&en
糀を使った「 化粧水作りワークショップ」 に参加してきた。
場所は、最近のお気に入りカフェ、糀にとことんこだわった、&en さんで。
ここ最近は、すっかり麹 (糀)のとりこ Read more...
マクロビオティック 塩レモン麹作ってみた
麹の季節。
今年も、無農薬無化学肥料の生麹をGetできたのでいろいろ作りたいと思います！
今回はこれ！
無農薬国産レモンがあったので。
初めて作る レモン塩麹。
麹調味料 Read more...
マクロビオティック 玉ねぎ麹をつくってみた
もうすっかり麹の虜ですね^ ^
今回は、
玉ねぎ麹
これ、以前紹介したトマト麹 (麹ケチャップ)に負けず劣らず使えます！！
✔︎ 玉ねぎの甘味で塩麹よりも旨 Read more...
マクロビオティック トマト麹(ケチャップ)を作ってみた
砂糖なしでつくるトマト麹ケチャップ🍅
麹とトマトと塩だけで作れるんですが、玉ねぎとニンニクを加えて旨み最高なトマトソース風麹🍅
ケチャップの代わりはもちろん、パスタソースや隠し味にも！
有機 Read more...
マクロビオティック にんじん麹を作ってみた
➡︎ 玄米麹をゲットしたので、はじめてにんじん麹を作ってみました。
うまくできたので、作りかたをシェアしますね。
米麹でももちろんできますよ。
使った玄米麹はこちら。
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マクロビオティック 醤油麹をつくってみた
➡︎ 玄米麹をゲットしたので、はじめて醤油麹を作ってみました。
うまくできたので、作りかたをシェアしますね。
米麹でももちろんできますよ。
使った玄米麹はこちら。
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マクロビオティック 生麹で作る砂糖不使用 発酵あんこ
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★生麹で作る砂糖不使用の餡子
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生麹を買ってみたので、発酵の甘みのみで仕上げる発酵あんこを作ってみました。
▶︎ こちら茹でた小豆に米麹と塩を混ぜて放置するだけ。
◎ 米麹（ Read more...
おすすめ健康カフェ＆ショップ aririn_food / 大学院生がつくる絶品ヴィーガン
前から気になっていたものの、なかなかタイミングが合わず、やっとお弁当を買いに行けました♡
作っているのは、可愛い大学院生の女の子で、
お父様の作る無農薬野菜を使ったオーガニックでヴィーガンのお Read more...
その他 沖縄大好きになったわたしの久米島旅2024
最近、しょっちゅうw沖縄に行っている私ですが、今回はかなり濃い旅になったので、こちらに記録。
ちなみに、いつもファスティングの際に使用している酵素ドリンクが、久米島で作られているものなんです。
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