第４回目のマクロビ料理教室でのレッスン

前回のマクロビ料理教室。
自然派食品を扱う 行きつけのお店 木のうた で受講中。

今回は、第4回。今までと少し違って洋風な感じのメニューでした。

この日のメニュー

・玄米ドリア
・あわクリームスープ
・金時豆さっぱりサラダ
・豆乳ゼリー クコの実添え

玄米ドリアのホワイトソースは、玄米粉、豆乳、ごま油でとってもヘルシー。

個人的にすごく気に入ったのが、金時豆のサラダ。
金時豆って甘煮でしか食べることがないイメージですが、このサラダはさっぱり。
レモンがきいてすごく美味しい！ 金時豆の印象が変わりました！いい意味で。

にんにく、たまねぎ、セロリ、梅酢のマリネ液と レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ、パセリを混ぜ合わせるシンプルなもの。
肉を食べなくなってから、できるだけいろんな種類の豆をたくさん食べようと意識しているのですが、なかなか料理の種類のバリエーションも少なく・・・

家に帰ってから、ヒヨコ豆のストックで作ってみました！
これもこれで変わらず美味しかったです。

今日聞いたお話で面白かったのが、

悔い改める って 本来は 食い改める だったそうです。
やはり食が基本であり、食と心はつながっていますね。

次回のクラスも楽しみ！

ファスティングで、かんたんに毒出し&リセットできますが、普段の食事も大事ですね。