発酵

おすすめ健康カフェ&ショップ

糀•茶 Cafe &en / 王寺町

王寺町に新しくできた、糀をふんだんに使ったランチを提供されている &en さん。 偶然通りかかって、「糀」の文字にピンときて気になり、外からガン見で覗いていたところw、チラシをいただき、 Read more...
マクロビオティック

みかんのミネラル酵素ドリンク作り

今が旬の、みかんの酵素ドリン作りワークショップに参加してきました。 平群町のShashuwatiさんにて 酵素シロップをつくるのは実は初めて。 ずーっと気になっていた水のお話会も合わ Read more...
マクロビオティック

玉ねぎ麹をつくってみた

もうすっかり麹の虜ですね^ ^ 今回は、 玉ねぎ麹 これ、以前紹介したトマト麹 (麹ケチャップ)に負けず劣らず使えます!! ✔︎ 玉ねぎの甘味で塩麹よりも旨 Read more...
マクロビオティック

自家製味噌完成!

今年の初めに仕込んだお味噌。 はじめて自分で作った味噌。 作ってから半年越えて、だんだんいい色に変わってきたので少し味見。 (残りはもう少し熟成させておきます)  Read more...
マクロビオティック

にんじん麹を作ってみた

➡︎ 玄米麹をゲットしたので、はじめてにんじん麹を作ってみました。 うまくできたので、作りかたをシェアしますね。 米麹でももちろんできますよ。 使った玄米麹はこちら。  Read more...
マクロビオティック

醤油麹をつくってみた

➡︎ 玄米麹をゲットしたので、はじめて醤油麹を作ってみました。 うまくできたので、作りかたをシェアしますね。 米麹でももちろんできますよ。 使った玄米麹はこちら。  Read more...
タイトルとURLをコピーしました