ファスティング 炊飯器でかんたん！酵素玄米のつくり方
はじめて作ってみました！
酵素玄米。(寝かせ玄米ともいう)
たまーに、外食で食べることがあった酵素玄米。
もっちもちで美味しいんですよね。
なかなか自宅で作るには手間がかかると思っ Read more...
発酵
ファスティング 
マクロビオティック 塩レモン麹作ってみた
麹の季節。
今年も、無農薬無化学肥料の生麹をGetできたのでいろいろ作りたいと思います！
今回はこれ！
無農薬国産レモンがあったので。
初めて作る レモン塩麹。
麹調味料 Read more...
マクロビオティック 味噌作り2023
今年もせっせとお味噌作り。
去年はじめて作ってから、あまりの美味しさに感動♡
もう市販の味噌は食べれない……。
ということで、今年はたくさん仕込みました。
✔︎ 作る人の手の常 Read more...
おすすめ健康カフェ＆ショップ 糀•茶 Cafe &en / 王寺町
王寺町に新しくできた、糀をふんだんに使ったランチを提供されている &en さん。
偶然通りかかって、「糀」の文字にピンときて気になり、外からガン見で覗いていたところw、チラシをいただき、 Read more...
マクロビオティック みかんのミネラル酵素ドリンク作り
今が旬の、みかんの酵素ドリン作りワークショップに参加してきました。
平群町のShashuwatiさんにて
酵素シロップをつくるのは実は初めて。
ずーっと気になっていた水のお話会も合わ Read more...
マクロビオティック 玉ねぎ麹をつくってみた
もうすっかり麹の虜ですね^ ^
今回は、
玉ねぎ麹
これ、以前紹介したトマト麹 (麹ケチャップ)に負けず劣らず使えます！！
✔︎ 玉ねぎの甘味で塩麹よりも旨 Read more...
マクロビオティック 自家製味噌完成！
今年の初めに仕込んだお味噌。
はじめて自分で作った味噌。
作ってから半年越えて、だんだんいい色に変わってきたので少し味見。
(残りはもう少し熟成させておきます)
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マクロビオティック にんじん麹を作ってみた
➡︎ 玄米麹をゲットしたので、はじめてにんじん麹を作ってみました。
うまくできたので、作りかたをシェアしますね。
米麹でももちろんできますよ。
使った玄米麹はこちら。
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マクロビオティック 醤油麹をつくってみた
➡︎ 玄米麹をゲットしたので、はじめて醤油麹を作ってみました。
うまくできたので、作りかたをシェアしますね。
米麹でももちろんできますよ。
使った玄米麹はこちら。
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