以前、vegan cafe 楽夢菜さんで食べて感動的だった、見た目も食感も味もチキンにしか思えない、ジャックフルーツのフライドチキン(風)。
Vegan cafe 楽夢菜 / 奈良市
今回のお気に入りのお店紹介は、
奈良市内にある
Vegan cafe 楽夢菜 さん
現在は平日のみ営業なので、なかなかタイミング合わず行けないことも多いのですが、こちらのお店のこだわり、 Read more...
chizuki-fasting.com
家でもやってみたくて、ジャックフルーツの缶詰をきのうた さんで見つけたので、購入！
こちら、ベジタリアン、ヴィーガンの間で、かなり話題のものらしいです！
大豆ミートともまた違う感じで、ササミのような食感なので、カレーや、唐揚げ、そのままサラダにも◎
ヨーロッパでは、細かく割いて、プルドポーク風にしてバーガーで食べるのも人気だとか。
これ、ほんとに味も付けやすく、肉の代わりにどんな料理にも使えます！
いろんな料理に使うのが、楽しみすぎる！
しかも！
ジャックフルーツは、ビタミン・ミネラルなどの栄養が豊富で、免疫力を高め、抗酸化作用も注目されている果物です。
腸内環境を整える食物繊維も豊富で、便秘、肌荒れ、血糖値の急上昇を防止し、ダイエット効果もあります。
また、ペクチンが LDL（悪玉）コレステロールを下げ、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果が期待されています。
｢バイオシード｣より引用
今回は、ハーブソルトとニンニクで下味をつけて、オートミール粉と片栗粉を軽くまぶして、揚げ焼きに。
断面 食感もチキンそのもの！
なかなかうまくできました。 あーーこれは、いいもの見つけた。
