実よりも数倍の栄養価!人参葉レシピ

人参葉 その他

人参葉を見つけたら即購入してしまいます。

少しクセのある人参の葉っぱが大好きなんです💚

 

人参葉

実より栄養価の高い葉部分には、

✔︎ ビタミンC
✔︎ 鉄分
✔︎ 葉酸
✔︎ カルシウム
✔︎ マグネシウム

が、実の約3倍以上含まれています。

チヂミや天ぷらもすごく美味しいんですが、今回は濃いめの味付けでふりかけに。

🥕人参葉ふりかけレシピ🥕

・人参葉…4本分
・醤油…大さじ1.5
・白だし…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・すりごま…適量
・鰹節…適量
・塩…味を整える用

▶︎▶︎▶︎🌶鷹の爪、🧄ニンニクはお好みで。

刻んだ人参葉胡麻油で炒め全ての材料をいれ炒めるだけ。
(今回は人参の実も少し刻んで混ぜてみた)

最後に胡麻と鰹節を絡めたら出来上がり♡

投稿者Profile
Chizuki

断食指導できるデザイナー/奈良  
日本能力教育促進協会 JAFA 認定
ファスティングコンサルタント

私自身が体験したファスティングの無限の可能性や、効果などをシェアすると同時に、日々のゆるオーガニック生活のこと、健康カフェや商品紹介をしています。

マクロビオティックコンサルタント取得 (2022年)

薬や不自然なものに頼らず、健康になる為のファスティングのサポート+普段の食事についてもオンラインでお話しています。
3ヶ月に1回のペースで、新月グループファスティングを行っています。

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