今回紹介するのは、奈良市 JR奈良駅からも歩いてすぐのベジタリアンレストラン喜菜亭。
実は訪れるのは2回目。
前回同様、超こだわりの全て植物性のランチプレートをオーダー。
完全ベジだけど、しっかりボリュームも味も大満足な内容。
この日は、高野豆腐のカツ、かぼちゃのトマト煮、じゃがいもときのこのカレー炒め、サラダ、味噌汁、玄米は分付きが選べました。
わたしはいつも通り玄米を選択。
おかずも全てめちゃくちゃ美味しかったです。
調味料や素材、水までとことん拘られていて、お料理が出されると同時に使用されている全てのものの説明をしていただけます。
安心ですね。
(やっぱりここでもわたしと同じサーバー水使われていました。やっぱ辿り着くよねと。納得)
店内はいつも外国人観光客で埋まっている印象。
私たち以外はほぼみんなヴィーガンラーメンをオーダーされていたので次回はラーメンにしようと思う。
(麺もグルテンフリーのチョイスがあって、高黍や玄米ヌードルなどしようされているとのこと)
五葷抜きも対応。
最高です。
そして、沖縄大好きな店主さんと意気投合。
沖縄愛を語りまくって盛り上がりました。
毎月沖縄に行かれていて、お店も出されるとのこと。
絶対沖縄でも行きます。
ここまでこだわりのお店ってなかなかないです。
店内にはヴィーガンな自然食品も販売されています。
夜もやっているのもうれしい。
以下、HPより
＜喜菜亭のこだわり＞
日本には完全菜食料理を提供するレストランは皆無に等しい状況です。
先進国を呼ばれるヨーロッパの国々やアメリカでは、ベジタリアン料理を普通にレストランで注文できます。
日 本特にここ奈良には、古い社寺仏閣が立ち並んではありますが、残念ながら完全な菜食料理を提供する店はありません。喜菜亭でお出しする料理は調味料・油等 にいたるまで100％油や魚といった動物性のたんぱく質は使用しておりません。食器や調理道具も一度も肉魚を料理したことのないものを使用しております。
またヴィーガンラーメンに行ったら追記します。
