マクロビオティック

いちばんシンプルな、麹と水だけでつくる「甘糀」初めて作ってみました。 今回は、玉ねぎ麹と醤油麹も一緒に炊飯器にセット。 こうやってビニール袋(熱に強いタイプのやつね) に入れてつく　Read more...

【七号食】….🌾玄米だけで10日間過ごす健康食事法 なんとなく興味はあったものの、食べる断食なんて断食じゃないじゃん！ って思っていたので。 ですが、百聞は一見にしかず。 　Read more...

ここ最近、いろんな麹を作りまくっていますが、ちょっと思いついてしまいました。 麹 ＋ 〇〇 = 発酵 → 甘く美味しくなる ってことは、 「 ココアパウダーと混ぜたらチョコレートにな　Read more...

重ね煮って？ 私が重ね煮を知ったのは、マクロビオティックの初級講座の時。 1番はじめに習う基礎の「陰陽調和」のものがこの 「 重ね煮味噌汁 」 この世界、すべてのものに陰と陽があっ　Read more...

作ってみました！ 酵素玄米。(寝かせ玄米ともいう) たまーに、外食で食べることがあった酵素玄米。 もっちもちで美味しいんですよね。 なかなか自宅で作るには手間がかかると思って敬遠し　Read more...

麹の季節。 今年も、無農薬無化学肥料の生麹をGetできたのでいろいろ作りたいと思います！ 今回はこれ！ 無農薬国産レモンがあったので。 初めて作る レモン塩麹。 麹調味料　Read more...

今年もせっせとお味噌作り。 去年はじめて作ってから、あまりの美味しさに感動♡ もう市販の味噌は食べれない……。 ということで、今年はたくさん仕込みました。 ✔︎ 作る人の手の常　Read more...

マクロビ教室で以前習ってから、たまに作ってるヴィーガンなマヨネーズ。 ちょっとマヨがほしいかもー。でも買うほどでないー。 そんな時に作るお決まりのヘルシーなマヨ🌱 めちゃくちゃカンタンに　Read more...

今が旬の、みかんの酵素ドリン作りワークショップに参加してきました。 平群町のShashuwatiさんにて 酵素シロップをつくるのは実は初めて。 ずーっと気になっていた水のお話会も合わ　Read more...