糀

いちばんシンプルな、麹と水だけでつくる「甘糀」初めて作ってみました。 今回は、玉ねぎ麹と醤油麹も一緒に炊飯器にセット。 こうやってビニール袋(熱に強いタイプのやつね) に入れてつく　Read more...

糀を使った「 化粧水作りワークショップ」 に参加してきた。 場所は、最近のお気に入りカフェ、糀にとことんこだわった、&en さんで。 ここ最近は、すっかり麹 (糀)のとりこ　Read more...