葛ソムリエの活動報告会に初めて参加してきました。
いろんな健康や食のプロたちが葛を取り入れた活動報告をし、葛掘りの様子を見せていただいたりと、いろいろ勉強になりました。
今回は、葛ソムリエたちが開発に携わっている新商品の「葛ごはんの素プレミアム」
も試食させていただきました。
葛と葛由来乳酸菌はもちろん、すごい種類の雑穀や海洋深層水の海塩も入っていて、気軽に日々の食事に葛を摂り入れられるというもの。
美味しかった♡
ファスティング明けでも○なやさしいランチでよかったです。
できたて絶品くず餅も最高。
🌿そもそも葛とは…
1300年以上に渡り、受け継がれてきた日本が誇るスーパーフードで、今や世界中から注目されています。
冷え性改善や便秘解消、自律神経のバランス調整、美肌、太りにくい体質改善などの効果が期待でき、サポニンという成分は、脂肪の吸収を抑える効果が期待できます。
二日酔いや風邪の引き始め、下痢などにも効く「葛根湯」はその名の通り葛の根の生薬です。
デトックス効果の高い葛は、昔から断食に利用されることも多く、老舗の断食道場では今も、葛湯を酵素ドリンク代わりに指導されていたりします。
マクロビ料理の材料でも度々登場してくる葛。
この素晴らしい素材を使ったワークショップも企画したいな〜と思っています。
みなさんに葛の良さを伝えて、健康のためにもっと身近に取り入れてもらるよう、有名な生産地 奈良県吉野の葛を守っていけるよう。
