かえし

2026年は、発酵づくしなイベントからスタート！ 去年2025年も、たくさんの発酵ワークショップを開催してきました。 今回はなんと贅沢に2部制で行います！ 1部だけ参加、2部だけ参加　Read more...

かえし ってご存じの方おられますか？ 今回は、発酵生かえし という調味料の作り方をレクチャー！ 和食の基本となるめんつゆのベース。これひとつで高級料亭の味？！ 正直、知っておいて損な　Read more...